葡萄酒有很多營養(yǎng)物質(zhì)，我們在說喝葡萄酒的功效的時候，往往都會說葡萄酒具有殺菌功能。

葡萄酒殺菌的歷史

當(dāng)歐洲還在中世紀(jì)的時候，當(dāng)時的公共設(shè)施落后，城市管理雜亂，飲用水基本都被污水污染了，人們又不知道開水可以殺菌消毒，所以當(dāng)時的歐洲是傳染病、瘟疫橫行的年代，也就是黑死病時期。這時人們不敢飲用生水，就往水里摻入葡萄酒，利用酒中的酒精，來消毒殺菌。

在相當(dāng)長的一段醫(yī)學(xué)史上，葡萄酒都是內(nèi)外科通用的唯一消毒劑，在歐洲戰(zhàn)爭頻發(fā)的歲月里，葡萄酒可以給受傷的戰(zhàn)士消毒清洗傷口，又能在清洗的同時刺激神經(jīng)，用布一纏，又可以上陣殺敵，也不會發(fā)炎什么的，又快又實(shí)用。

醫(yī)藥之父希波克拉底就對葡萄酒情有獨(dú)鐘，幾乎每張他給病人開出的藥方上都有葡萄酒的字樣。當(dāng)作利尿劑和抗生素，幫助病人退燒恢復(fù)身體。當(dāng)然，針對病人不同的癥狀會使用不同的葡萄酒。

葡萄酒的殺菌效果

葡萄酒雖然喝著很酸，但是它卻是世界上唯一一款堿性的酒精飲料，在營養(yǎng)學(xué)上，堿性食品是指在食物經(jīng)人體的消化、吸收、代謝后，所產(chǎn)生的堿性物質(zhì)多余酸性物質(zhì)來定義的。

葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，更有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，像酒石酸、白藜蘆醇、單寧、礦物質(zhì)，這些物質(zhì)在人體代謝之后呈現(xiàn)堿性。所以喝葡萄酒可以調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿性。

改善腸胃菌群

吃貨朋友們對于小吃的熱愛是不用多說的，出去旅行的時候經(jīng)常會因?yàn)槌蕴喈?dāng)?shù)氐氖澄锒斐赡c胃不適，這就是因?yàn)橐恍┘?xì)菌在作怪。

所以出門吃飯的時候喝些葡萄酒，可以改善腸道的菌群，起到很好的調(diào)節(jié)作用，讓你可以放肆吃喝，大快朵頤！