有機(jī)產(chǎn)品和普通產(chǎn)品的區(qū)別是什么？

二者區(qū)別主要在生產(chǎn)過(guò)程的控制，有機(jī)食品對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的控制更為嚴(yán)格，對(duì)農(nóng)藥、添加劑及化學(xué)產(chǎn)品等的使用、對(duì)場(chǎng)地的選擇，都更為嚴(yán)格。所以，有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售必須由政府機(jī)構(gòu)來(lái)認(rèn)證。

一款產(chǎn)品界定為有機(jī)食品必須要符合五大原則：

1、種植基地符合有機(jī)的原則；

2、整個(gè)生產(chǎn)、加工、制作、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程，是在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系之下，符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)；

3、生產(chǎn)環(huán)節(jié)必須有全程的、有機(jī)的質(zhì)量追蹤體系，包括生產(chǎn)、銷售都要完善的追蹤檔案；

4、原材料必須全部來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系認(rèn)證的原材料；

5、所有有機(jī)產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)獨(dú)立的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，核發(fā)有機(jī)證書。

有機(jī)食品的安全包含了三個(gè)層面的控制：

1、環(huán)境控制。對(duì)種植土地周邊的水源、土壤、大氣等農(nóng)殘、重金屬含量均有限定條件；

2.、生產(chǎn)控制。有機(jī)種植借助人力除草除蟲，成本非常高，肥料只能使用有機(jī)肥；

3、 認(rèn)證控制。認(rèn)證機(jī)構(gòu)會(huì)在整個(gè)種植過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，并且認(rèn)證有效期僅一年。正規(guī)渠道的有機(jī)蔬菜可以通過(guò)標(biāo)簽上的有機(jī)碼進(jìn)行追溯。

有機(jī)食品并不是說(shuō)有多么營(yíng)養(yǎng)，而只是確實(shí)沒有污染、沒有農(nóng)藥、沒有催熟劑等。在充滿著人工、污染、化學(xué)制劑的今天，有機(jī)食品相對(duì)來(lái)說(shuō)是最安全的。